Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. Bohnen in kochendem Salzwasser 6 – 8 Minuten bissfest garen. Abgießen, abschrecken und dann abtropfen lassen. Das Filet salzen und pfeffern und dann in 2 Eßl. Öl bei starker Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Herausnehmen, die Pilze (kleine oder große) hinzufügen und im restlichen Bratfett 2 – 3 Minuten braten, dann salzen und pfeffern. Den Salat, die Bohnen und die Champignons auf einer Platte anrichten und den gehobelten Parmesan darüber. Dressing aus restlichen Öl, Balsamico und Senf herstellen. Würzen und über die Salatzutaten träufeln.

Wir haben große Pize genommen - und dann kleiner geschnitten